Waarom deze opleiding?
Leer als beslissingsnemer in de voedingsindustrie hoe je artificiële intelligentie concreet, veilig en rendabel implementeert in jouw voedingsbedrijf. Van strategie en use-cases tot compliance en leverancierskeuze.
Je leert hoe je AI-opportuniteiten herkent, leveranciers evalueert, regelgeving naleeft en een realistisch implementatieplan opstelt.
Deze opleiding wordt georganiseerd in samenwerking met het Vlaams Agentschap Innoveren & Ondernemen (VLAIO).
Meer info nodig?
Inhoud
De Vlaamse voedingsindustrie staat onder toenemende druk door stijgende kosten, strengere regelgeving en hoge eisen rond kwaliteit en traceerbaarheid. Tegelijk biedt artificiële intelligentie belangrijke opportuniteiten voor kwaliteitscontrole, procesoptimalisatie, onderhoud en supply chain-planning
Veel kmo’s beschikken over waardevolle productie- en procesdata en andere bedrijfsinformatie, maar missen de expertise om deze om te zetten in concrete toepassingen. Deze opleiding helpt bedrijven om AI niet als technologieproject te benaderen, maar als een strategische hefboom gekoppeld aan bedrijfsdoelen, rendement en compliance.
Module 1 – Introductie tot AI & AI-ready organisatie
- Types AI (predictive, generative, agentic)
- Machine learning en AI-architectuur
- Edge vs cloud AI
- AI-opportuniteiten in de voedingssector
- AI-ready organisatie (strategie, data, processen, governance)
Module 2 – Governance & compliance
- EU AI Act uitgelegd
- GDPR en regelgeving
- Risicobeheer en ethiek
- Rollen: provider vs deployer
- AI Governance Canvas workshop
Module 3 – AI-strategie workshop
- AI-ambitie formuleren
- Use-case selectie
- Opportuniteitsanalyse
- Roadmap en randvoorwaarden
Module 4 – AI-aankoop en leverancierskeuze
- Selectiecriteria voor AI-oplossingen
- Leveranciers evalueren
- Juridische en technische vragen
- Businesscase-oefeningen
Aanpak & methodologie
Didactiek:
- Klassikale opleiding
- Workshops
- Peer learning
- Sectorcases
- Praktijkoefeningen
Deelnemers werken met concrete instrumenten:
- AI-ready scan
- Governance canvas
- AI-aankoopgids
Waar & wanneer
Voor wie
Deze opleiding richt zich op beslissingsnemers binnen voedings-kmo’s
Typische profielen
- CEO / zaakvoerders
- Operations managers
- Innovatiemanagers
- Digitaliseringsverantwoordelijken
- Kwaliteitsverantwoordelijken
Niet bedoeld voor
Operationele eindgebruikers van AI-tools.
Voorkennis
Geen technische AI-kennis vereist.
Prijs
Ledenprijs
Nog geen lid? Lid worden kan al vanaf € 205 per jaar
Vragen? Neem gerust contact met ons op.
Na de opleiding
Na deze opleiding kan je:
- Een AI-ambitie formuleren in lijn met de bedrijfsstrategie
- AI-use-cases identificeren (bv. kwaliteitscontrole, maintenance, planning)
- Een AI-roadmap en prioriteiten bepalen
- Data- en maturiteitsniveau van je organisatie inschatten
- De implicaties van de EU AI Act begrijpen
- AI-risico’s en ethische aspecten beheren
- Leveranciers en tools kritisch evalueren
- Een businesscase en ROI inschatten
- Een governance- en compliance-aanpak opzetten
- Een concreet actieplan opstellen voor je organisatie
Resultaat voor de deelnemer
Na afloop beschik je over:
Strategisch
- AI-ambitie en roadmap
- AI-ready scan
Organisatorisch
- Governance-framework
- Compliance checklist
Operationeel
- Uitgewerkte use-case
- Aankoopgids
- Persoonlijk actieplan
Onze partners
Docenten
Pieter De Buysser is strategisch adviseur in AI voor diverse organisaties en oprichter van het AI adviesbureau NXTGN. Hij is opgeleid als computerwetenschapper en specialiseert zich al meer dan tien jaar in AI strategie. Daarnaast is hij docent AI strategie aan UGent, KU Leuven, UCLL en meerdere andere onderwijsinstellingen en organisaties. Zijn expertise bevindt zich op het kruispunt van strategie, AI en veranderingsmanagement, waardoor hij organisaties met een onderbouwde en toekomstgerichte aanpak ondersteunt bij het succesvol vormgeven van hun AI-transformatie.
Koen Mathijs is business manager en expert in privacy, security en AI governance met meer dan twintig jaar ervaring in de publieke en private sector. Hij startte zijn carrière binnen de Vlaamse overheid als IT Manager en Data Protection Officer, waar hij grootschalige ICT- en dataprotectietrajecten uitbouwde. Later begeleidde hij als consultant en business unit director organisaties bij GDPR-compliance, informatiebeveiliging, datamanagement en ISO27001-implementaties, en stuurde hij internationale teams aan. Als oprichter van UMANIQ adviseert hij organisaties over AI-governance, privacy en verantwoord datagebruik. Daarnaast doceert hij AI-geletterdheid en AI-compliance aan overheden, onderwijsinstellingen en bedrijven.
Op maat
Liever een oplossing op maat?
- Win het advies in van een ervaren vakspecialist, en doe beroep op een consultant.
- Meerdere collega's die deze opleiding willen volgen? Al vanaf 4 deelnemers is in-company voordeliger.
- Aangepast op basis van de noden van jouw organisatie.